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我胃不好经常吃点茄子会有好多好处，茄子清热解暑，可以*，抗衰老，降低胆固醇保护心血管。营养丰富，适合各类人吃特别是胃不好的人可要经常吃哦。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/12 备好食材
2/12 茄子切自己喜欢的形状加入盐拌匀加茄子一样多的水泡半小时，大葱切段，大蒜切末，剁椒和酱油装好备用。
3/12 瘦肉切片加料酒和生粉拌匀腌制十分钟
4/12 热锅加油六成热加入瘦肉
5/12 炒断生了装碗备用
6/12 把茄子腌制出来的黑水丢了再冲洗一下沥干水。
7/12 热锅加油加大蒜大葱炒香
8/12 加入茄子大火炒匀
9/12 加入剁椒和酱油炒断生
10/12 加入瘦肉炒匀入味
11/12 加入味精炒匀关火
12/12 装盘上桌即食
茄子先腌制出黑色水就没苦涩味了，吃着更香甜美味。
