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小时候过年每家每户都会蒸年糕，然后变着法儿吃年糕，蒸的、煮的、炒的，花样百出，这款炒年糕用火腿丝、胡萝卜丝、香菇丝来炒年糕，用酱油入味，用香菜梗提香，是我最喜欢的吃法
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备好材料
2/7 炒锅入适量油，七成热时入葱花爆香
3/7 加入胡萝卜丝和香菇丝翻炒至胡萝卜丝变软
4/7 加入火腿丝翻炒均匀后，加入2汤匙酱油翻炒均匀
5/7 将年糕丝均匀铺在上面，沿锅边加入适量清水，盖上锅盖焖煮4分钟左右
6/7 打开锅盖，加入香菜梗再翻炒片刻
7/7 出锅装盘
年糕切成丝更容易入味，在入锅时注意要铺在食材上，不要碰到锅，否则容易粘锅，
