保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 6301收藏
独家 · 18.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名4495
我喜欢把饺子包成不同的形状，今天包的是白菜（百财）饺子，顾名思义形似白菜寓意百财，吃了白菜（百财）饺子财源可以滚滚来！嘻嘻嘻……
1小时28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/22 菠菜洗干净切段
2/22 榨成菠菜汁
3/22 用菠菜汁和面，先用筷子搅成面穗
4/22 用手和成光滑的面团盖上保鲜膜等待醒面
5/22 同样的方法和好白面团
6/22 白面团盖上保鲜膜等待醒面
7/22 猪肉剁成肉泥
8/22 葱姜各切末
9/22 调馅：把葱姜末和肉泥放在一个盆里，加盐生抽老抽料酒蚝油五香粉胡椒粉芝麻油味精，用筷子往一个方向搅拌，搅拌上劲就可以了
10/22 调好的饺子馅
11/22 面醒好后揉成光滑的面团
12/22 取一部分绿面团擀成大面片，取一小部分白面团搓成圆的长条放在绿面片中间
13/22 用绿面片包住白面条，多余的绿面片切去，再用手捏一捏绿面片的切口防止松弛
14/22 切成大小适中的小剂子，逐个压扁
15/22 擀成中间厚周边薄的饺子皮
16/22 取一个饺子皮，中间放适量的馅，先把中间捏住
17/22 两头的中间各往里推一下然后全部捏住
18/22 把饺子放在两手食指上两手往里窝一下，一个可爱的白菜小饺子就包好了
19/22 同样的方法包好其他的饺子
20/22 成品图美美哒
21/22 开始煮饺子：水开下饺子期间加两次凉水，锅开三次饺子浮起来就煮好了。
22/22 盛在盘子里开吃吧，再备个小碟子放点饺子醋蘸着吃更美味呦！
我喜欢把面和的偏硬一点，这样包出的饺子有形吃起来劲头；饺子馅的调治根据自己的喜好来定。
