保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 309收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.9万
自己做的干净卫生，孩子吃了也放心，健康。 今天第一次尝试，下回会更好 女儿说不错
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/4 将鸡叉鸡油剪掉，反复冲洗干净
将料酒，耗油，盐，生粉适量淹滞
2/4 淹滞2～4小时之后，保鲜膜盖上，放冰箱里冷藏。
3/4 油稍微多点，油起小泡时放鸡叉，3-5分钟就行，再次复炸2-3分钟，完成。
再放在吸油纸上吸油
4/4 再放些干调料，孜然，白芝麻，齐活。
注意火候
腌制时间长点，入味
小心嘣油
如果淹滞时放一点老抽，颜色会更漂亮
