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水果炒饭
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水果炒饭

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炒饭不太挑食材,身边有什么都可以炒,只要不相克。荸荠炒出来很脆,圣女果则是酸酸甜甜的,这款水果炒饭吃起来酸甜脆爽,亮点就是荸荠的脆嫩口感,令人瞬间心生愉悦。

作者: 豌豆土豆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 我用的是荸荠,它和慈姑是不太一样的。慈姑是黄白色,芽尖而长,而荸荠芽退化较短,颜色为红褐色。

    1/11 我用的是荸荠,它和慈姑是不太一样的。慈姑是黄白色,芽尖而长,而荸荠芽退化较短,颜色为红褐色。

  • 荸荠削好皮,洗干净;圣女果去蒂洗干净。

    2/11 荸荠削好皮,洗干净;圣女果去蒂洗干净。

  • 均切成丁。

    3/11 均切成丁。

  • 准备隔夜米饭一碗。

    4/11 准备隔夜米饭一碗。

  • 锅中放油烧热。

    5/11 锅中放油烧热。

  • 放入荸荠和圣女果滑炒。

    6/11 放入荸荠和圣女果滑炒。

  • 滑炒均匀即可,不必炒太久。

    7/11 滑炒均匀即可,不必炒太久。

  • 将隔夜的米饭倒入。

    8/11 将隔夜的米饭倒入。

  • 迅速将隔夜米饭划散,和水果和匀。

    9/11 迅速将隔夜米饭划散,和水果和匀。

  • 加点盐,鸡精就可以出锅了。

    10/11 加点盐,鸡精就可以出锅了。

  • 一盘美丽的水果炒饭就展现在您的面前了,吃一口嘎嘣脆,酸酸甜甜好开胃,不信您试试。

    11/11 一盘美丽的水果炒饭就展现在您的面前了,吃一口嘎嘣脆,酸酸甜甜好开胃,不信您试试。

  • 小贴士

    一,水果本身就可以生吃,所以炒的时间不要过长,米饭炒热炒透即可,保持水果的甜脆酸爽是这个炒饭的关键。
    二,好多朋友都以为茨菰和荸荠是同一个东西,其实不然,它们的颜色和口感都不同。这个菜的亮点就是荸荠的脆。
    三,每样食材的多少可以根据自己的喜好增减。
    四,如不喜欢吃酸的话,就可以放点糖在里面中和一下。

    作者: 豌豆土豆

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