鱼肉松海苔排包的做法_菜谱_香哈网
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鱼肉松海苔排包
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鱼肉松海苔排包

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非常感谢哈友“萌奇奇*指导

作者: 嘉许Sama2
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 海苔剪成碎片备用

    1/14 海苔剪成碎片备用

  • 鱼干片用料理机打成肉松备用

    2/14 鱼干片用料理机打成肉松备用

  • 将除芝士条、芝麻、葱花以外的所有原料称重备齐

    3/14 将除芝士条、芝麻、葱花以外的所有原料称重备齐

  • 将上述原料按照先液体后固体的顺序放入面包机搅拌桶内搅拌。(盐和糖要分对角放,酵母放中间)

    4/14 将上述原料按照先液体后固体的顺序放入面包机搅拌桶内搅拌。(盐和糖要分对角放,酵母放中间)

  • 搅拌程序结束后,面团直接放在搅拌桶里发酵。

    5/14 搅拌程序结束后,面团直接放在搅拌桶里发酵。

  • 等面团发酵至原来2倍大,手指在面团中间戳一个洞,不塌不回弹即为发酵成功。

    6/14 等面团发酵至原来2倍大,手指在面团中间戳一个洞,不塌不回弹即为发酵成功。

  • 将面团揉搓放气后,分成8等份,然后用擀面杖擀成圆形面皮,在面皮上均匀的抹上番茄酱,再洒上海苔碎和鱼肉松。

    7/14 将面团揉搓放气后,分成8等份,然后用擀面杖擀成圆形面皮,在面皮上均匀的抹上番茄酱,再洒上海苔碎和鱼肉松。

  • 卷起放好夹心的面皮,收口朝下,如图所示

    8/14 卷起放好夹心的面皮,收口朝下,如图所示

  • 盖上保鲜膜进行二次发酵

    9/14 盖上保鲜膜进行二次发酵

  • 二次发酵至2倍大时即为发酵完毕,此时再在面包坯上涂上全蛋液,然后撒上芝麻和葱花,最后撒上芝士条。

    10/14 二次发酵至2倍大时即为发酵完毕,此时再在面包坯上涂上全蛋液,然后撒上芝麻和葱花,最后撒上芝士条。

  • 送入预热好的烤箱内,上下管定温190℃,定时25分钟进行烘烤。~

    11/14 送入预热好的烤箱内,上下管定温190℃,定时25分钟进行烘烤。~

  • 时间到,出炉

    12/14 时间到,出炉

  • 来张照片

    13/14 来张照片

  • 再来一张

    14/14 再来一张

  • 小贴士

    烘烤时间和火力大小一定要根据自家的烤箱脾气来,切莫照搬

    作者: 嘉许Sama2

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