保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 1621收藏
独家 · 7.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.3万
今天上午不用去公司，有一阵子没煲老火汤喝了，想喝就行动起来啦！
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 猪骨洗干净
2/11 在锅里焯下水，过冷水冲洗干净
3/11 用陶瓷锅煲汤，加清水，一次性把水放足，中途加水汤味会没这么好喝的
4/11 把猪骨放入煲里开火
5/11 把淮山去皮切段，玉米切段，荸荠买好了让老板削的皮，姜去皮切片
6/11 把（除胡萝卜以外）全部材料放入煲里大火烧开，把汤里浮油用勺子舀出来倒掉，加入适量料酒，烧开后转小火煲两个半小时
7/11 红枣洗净待用，胡萝卜切段，这两样在汤煲好前的半小时放入汤煲一起
8/11 2小时后汤明显浓了一些，加入适量的盐，把胡萝卜和红枣一起加入继续煲30分钟左右
9/11 期间看看汤，稍稍翻动一下锅里的材料，以免粘锅底影响汤的口感
10/11 尝尝盐味，可以上桌了
11/11 盛一碗趁热喝吧，好滋润且营养丰富。
煲汤期间要翻动一下煲里的材料，以免粘锅底，影响汤的味道。
