3.3万点赞 · 1895收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.7万
花卷卷上葱油，一层一层的，每一层都有好味道！
45分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/20 来一张成品图。
2/20 面粉用盛米饭的勺子盛8满勺，请原谅我没有称重的工具，不过这样的量也差不多。倒入半包（大概7克）酵母粉。
3/20 加温水用筷子搅成絮状。
4/20 用手和成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方发酵两个小时左右。
5/20 这是发酵好的面团，手按下去不会起来就是发好了。
6/20 用手再次和光滑排出气体。
7/20 小葱洗干净取葱叶部分切葱花，加少许盐。
8/20 放上一勺黑芝麻。
9/20 锅内放油烧热，热油倒在葱花上，立刻就有香味飘出来。
10/20 取一半面擀成方形。
11/20 抹上葱油。
12/20 撒上盐和调料。
13/20 从一边卷起，卷成一长条。
14/20 用刀切成一个一个的。
15/20 取两个放在一起。
16/20 取一根筷子，沾上面粉，用筷子从中间压一下。
17/20 两只手捏住两段，一起往下捏在一起。一个花卷就成了。
18/20 做好一个直接放在打湿的屉布上。一个一个按这样的方法做好。醒15分钟。
19/20 开火，蒸锅放足够的水，烧开后放入醒好的面胚。盖上锅盖蒸25分钟，关火虚蒸5分钟。开盖取出。
20/20 那么小的生面胚竟然发这么大，花卷像棉花糖一样，特别软，中间的葱油润在面团里，特别香！
1.面和的软一点馒头发的更好哦！
2.发面的时间根据家里的温度来定，冷的话发的时间就长，热时间就短。
3.葱花一定要用热油泼一下才香。
