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新鲜的排骨炖汤中加了一块金华火腿，完全就变成另一种味道了，这样的汤我能喝两大碗，绝对美味哦。 如果将金华火腿换成咸排骨也很不错。
48分钟
家常味
中级
其他
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1/12 金华火腿去除真空包装，放入清水中浸泡两个小时。图中其实是3块火腿肉的带骨部分，因不太好做其他菜，用它来炖汤了。
2/12 海带提前泡发。
3/12 火腿肉切除发黄氧化表面，切成大块儿，将海带清洗干净后，切成菱形大片儿，生姜拍扁。
4/12 排骨洗干净后焯水。
5/12 焯水后的排骨再次用温水洗干净，放入汤锅中。
6/12 依次放入火腿，海带和生姜块。
7/12 加入足量的清水，大火烧开。
8/12 大火烧开后，加入大葱和料酒，转小火，炖煮一个小时左右。
9/12 炖汤的同时，可以将冬瓜去皮切厚片。
10/12 汤炖了一个小时以后，排骨熟了，然后放入冬瓜片，转大火，将冬瓜煮熟即可。可以尝一下汤是否要加盐？火腿还有盐分，如果量足的话，是不用加盐的，我这次稍微加了一点点盐调味。
11/12 盛到汤碗中，表面撒一些葱花装饰，即可上桌了。
12/12 拍照技术有限，汤真的很鲜美，咸鲜适中。
炖汤其实很简单，水要一次性加足，小火慢炖一小时到一个多小时，味道自然就出来了。
