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猪油小白菜
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猪油小白菜

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小白菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一,小白菜含丰富的维生素和矿物质、大量纤维和胡萝卜素,具有清热去火、生津止渴、化痰止咳、利尿消肿、通便、活血祛瘀、提高免疫力、安神除烦、保护心血管、健脾、养颜护肤、抗癌抗瘤的功效。 猪油近年来一直被人们误解。咱国家的祖辈们都是食用猪油,一直相安无事,唯一的疾病就是营养不良和战争、或者自然灾害。其实猪油和一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。 今天做的这道“猪油小白菜”,做法简单,加了猪油的小白菜味道更是好吃呢~ 小白菜烹制的时间不宜过长,以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者不易多吃。

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材:小白菜切去根部,将每片菜叶都清洗干净、控水

    1/13 准备食材:小白菜切去根部,将每片菜叶都清洗干净、控水

  • 葱切小片,蒜切末,干红辣椒切小段

    2/13 葱切小片,蒜切末,干红辣椒切小段

  • 小白菜帮、叶分开切条或块

    3/13 小白菜帮、叶分开切条或块

  • 热锅将猪油放入,再放少量食用油

    4/13 热锅将猪油放入,再放少量食用油

  • 油热后放入干红辣椒煸炒出香

    5/13 油热后放入干红辣椒煸炒出香

  • 放入葱炒香

    6/13 放入葱炒香

  • 将菜帮放入,翻炒均匀

    7/13 将菜帮放入,翻炒均匀

  • 加入糖,翻炒均匀

    8/13 加入糖,翻炒均匀

  • 菜帮软塌,放入菜叶,翻炒均匀

    9/13 菜帮软塌,放入菜叶,翻炒均匀

  • 菜叶断生,加盐调味,翻炒均匀

    10/13 菜叶断生,加盐调味,翻炒均匀

  • 关火,放入蒜末,翻炒均匀即可

    11/13 关火,放入蒜末,翻炒均匀即可

  • 小清新哦~

    12/13 小清新哦~

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    小白菜帮和叶的成熟度不同,所以分开放;加糖可以防止菜炒出水;不喜辣的就清炒;关火后放入蒜,蒜香浓郁;加盐调味要根据自家口味来定。

    作者: 随遇而安_晨

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