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原来水晶皮是用澄粉+木薯粉做的,我又加了点糯米粉
1/7 糯米煮成糯米饭
2/7 香菇,胡萝卜,生姜切碎,小葱切碎,肉糜里我放了点切碎的肉皮冻和胡萝卜肉皮冻
3/7 锅烧热到入适量食用油,把香菇倒进去翻炒,再放入胡萝卜和小葱,最后放入玉米粒,进行翻炒!
4/7 放入蚝油,盐,白糖,再放入老抽适量,老抽是为了上色。翻炒均匀倒入糯米饭进行翻炒,炒好盛入碗里!
5/7 把澄粉和木薯粉按照3:1倒入盆里,我又加了点糯米粉,把它们搅拌均匀。用刚烧开的水来活面,面要活的不粘手。开始包烧麦了。皮要擀薄点。包好就可以上锅蒸了!
6/7 这是蒸好的烧麦,看起来不错吧!亮晶晶的看起来好有食欲!
7/7 最后可以摆盘了。我做了两盘,看看里面的馅很实在。
活面的水一定要刚烧开的水!