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此菜品是本人研发,三文鱼要小火慢煎,否则容易散.烂,因为三文鱼肉质非常软嫩。
1/4 先将三文鱼腌制,放入葱姜,放入,生抽,东古一品鲜酱油,放入料酒。腌制30分钟。
2/4 锅底上油,将三文鱼煎至两面金黄。
3/4 煎好的三文鱼,倒入腌制三文鱼时的汁,再放入青豆,梨,如果想提升口感可以加入一些柠檬。
4/4 做好的三文鱼装盘摆好形状,然后放入,青笋,上面放上,茴香,即可。
煎三文鱼的时候适合用于铲子,不用勺子,这样可以,不损坏三文鱼的形状,容易翻身。