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芦蒿炒香干
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芦蒿炒香干

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芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

作者: 藤崎里香Gd7n
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 芦蒿去老根 折段 洗净

    1/5 芦蒿去老根 折段 洗净

  • 香干切细丝 较厚的香干在中间横片一刀

    2/5 香干切细丝 较厚的香干在中间横片一刀

  • 热锅下少许油,倒入香干翻炒一分多钟,盛出备用。

    3/5 热锅下少许油,倒入香干翻炒一分多钟,盛出备用。

  • 锅中加少许油,倒入芦蒿大火翻炒约三十秒(这样炒出来比较嫩),转小火调入生抽盐少许翻炒均匀,倒入炒好的香干翻炒均匀。

    4/5 锅中加少许油,倒入芦蒿大火翻炒约三十秒(这样炒出来比较嫩),转小火调入生抽盐少许翻炒均匀,倒入炒好的香干翻炒均匀。

  • 出锅装盘

    5/5 出锅装盘

  • 小贴士

    没有放味精,家里几年不买味精了,生抽可以甜味。芦蒿要大火稍微翻炒下就好了,芦蒿不怎么容易入味,但是香干吃盐,所以盐放在芦蒿里翻炒后再放香干。

    作者: 藤崎里香Gd7n

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