自助烧烤－茄子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 先将小米辣洗净

• 

  2/8 将大蒜剁细，小米辣切细

• 

  3/8 锅里倒入适量油，然后待油烧至八成热，放入花椒，待花椒全部浮在油上

• 

  4/8 倒入剁细的蒜泥个小米辣翻炒

• 

  5/8 在加入辣椒面在锅里，继续翻炒，放入适量盐，再放入适量酱油，适量鸡精

• 

  6/8 炒好后的茄子调料先用容器装，待冷却后，放入保鲜盒

• 

  7/8 将茄子洗净，刷上油，放烧烤架上烤，待茄子烤软之后，用刀在中间划条口，把茄子分成对半，然后再刷油在茄子肉上，刷一层酱油，放入适量的孜然粉，适量花椒粉，鸡精，将6步骤中炒好的料，用勺子盛上，平铺在茄肉中，最后撒上葱花

• 

  8/8 烤好的茄子，出来啦

小贴士

1、注意炒料时，要不断的翻炒，炒后可以尝一下盐是否足够，不够可以再加，盐量可以是我们平时炒菜的两倍2、茄子买的时候，一定要买有茄子头的，且洗时不能去掉，茄子头是便于我们翻烤

作者: 丑小妞

点击展开全部8个步骤