自制烧茄子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
自制烧茄子
打开APP,查看视频做法>>

自制烧茄子

starstarstarstarstar

4.1万点赞 · 189收藏

3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.0万

去朋友家里取经,现学现卖

作者: 流浪389
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 茄子洗净备用

    1/12 茄子洗净备用

  • 洋葱番茄青椒洗净备用

    2/12 洋葱番茄青椒洗净备用

  • 挂糊:盆里加适量面粉加水搅拌成糊状,打入鸡蛋继续搅拌均匀,茄子切成两三厘米左右小块,放入搅拌好的面糊中,要让每块茄子均匀的挂上面糊

    3/12 挂糊:盆里加适量面粉加水搅拌成糊状,打入鸡蛋继续搅拌均匀,茄子切成两三厘米左右小块,放入搅拌好的面糊中,要让每块茄子均匀的挂上面糊

  • 葱切段,姜切片,蒜也要切片,洋葱青椒番茄切小块,准备好八角,备用

    4/12 葱切段,姜切片,蒜也要切片,洋葱青椒番茄切小块,准备好八角,备用

  • 锅里加油烧七成热

    5/12 锅里加油烧七成热

  • 放入挂好糊的茄子

    6/12 放入挂好糊的茄子

  • 炸至金黄捞出

    7/12 炸至金黄捞出

  • 锅里留点油,先放八角、葱姜蒜爆香,再倒入番茄加适量盐、酱油:糖,十三香翻炒

    8/12 锅里留点油,先放八角、葱姜蒜爆香,再倒入番茄加适量盐、酱油:糖,十三香翻炒

  • 番茄炒两分钟,加适量开水烧开

    9/12 番茄炒两分钟,加适量开水烧开

  • 将炸好的茄块加入翻炒均匀

    10/12 将炸好的茄块加入翻炒均匀

  • 青椒洋葱加入继续翻炒两分钟入味,现在汤汁也不多了,加适量鸡精准备出锅

    11/12 青椒洋葱加入继续翻炒两分钟入味,现在汤汁也不多了,加适量鸡精准备出锅

  • 出锅装盘

    12/12 出锅装盘

  • 小贴士

    挂糊:调面糊时要注意浓稠度,稀了挂不上,稠了口感不好,水要慢慢加,这要自己掌握好
    调料我是在炒番茄时一次加够的,亲们可以按个人口味适量添加

    作者: 流浪389

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐