4.0万点赞 ·
独家 · 6.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.2万
草莓采摘的季节到了，怎能错过这新鲜又营养的草莓呢！慕斯蛋糕肯定不能放过，草莓慕斯更养眼美味嗷，而且营养也丰富到味，热量很低嗷！
1小时4分钟
甜味
高级
其他
其他
西餐
1/16 准备好草莓和吉利丁片备用。
2/16 草莓去蒂，冲洗干净控水，切成丁和片备用。
3/16 先将草莓搅拌成草莓酱。
4/16 将吉利丁片放入冰中泡软。
5/16 牛奶加砂糖隔水加热融化，然后加入吉利丁片隔水融化，放凉加酸奶，再加入果酱拌匀即可。
6/16 八寸戚风蛋糕。变成两片。周围去边。
7/16 八寸戚风模具。先放一片蛋糕片，周围摆上草莓。
8/16 倒入慕斯或加入草莓果粒。
9/16 对方一片蛋糕，撒草莓果粒
10/16 然后倒入剩余的慕斯糊。保鲜膜密封。放入冷藏，四个小时以后定型。
11/16 准备好一份QQ糖。草莓味儿的。
12/16 加水隔水融化。
13/16 放凉以后倒入慕斯蛋糕上
14/16 盖保鲜膜放入冷藏两小时以后，定型。
15/16 一个草莓慕斯蛋糕就做好了。
16/16 切开来食用吧！
这个方子可以做一个高六寸，可以做一个低八寸，注意吉利丁片，比吉利丁粉的口感要好。然而泡的时候要用冰水泡。必须要冷藏定型充足，所有糊和融化的糖浆，都必须放凉以后，再进行下一步。
