炸猪排（猪里脊）

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  1/6 把里脊肉横切成厚片，用刀背拍打两面，拍薄。

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  2/6 加入盐、胡椒粉、葱花、姜片、少许淀粉腌制15分钟。

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  3/6 没有面包屑就用馒头代替，把馒头捏碎备用（一定要是已经有些风干的馒头哦！）

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  4/6 将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上馒头屑

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  5/6 炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排 炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，撒上孜然，取一小碗放番茄沙司沾食用。

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  6/6 再来一张效果图

小贴士

记得一定要用刀背多拍几遍，好入味，油不要烧太热，不然一下锅就会变得糊糊的，颜色就不好看了

作者: 柠檬鱼子酱

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