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儿子从小就特爱吃红烧鱼，不管是什么鱼，吃得又快又多，还不会被鱼刺卡住！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/13 洗干净鱼切块
2/13 鱼块放碗里加适量盐、料酒，几片生姜腌制半小时
3/13 葱、姜、蒜分别切末
4/13 准备一小碗，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
5/13 鱼块沾上面粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，让鱼决两面完全沾匀面粉
6/13 入油锅，炸至两面发黄
7/13 炸好的鱼块捞出
8/13 锅中留底油爆香葱、姜、蒜末
9/13 把炸好的鱼块放入锅中炒匀
10/13 加上调好的料汁
11/13 再加入水，没住鱼块
12/13 中小火烧至收汁即可
13/13 成品图
鱼块是腌过的，调汁时也可以不放盐。
炸鱼的时候，依自己喜好来决定炸制的程度。
