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冬寒菜有些地方叫东苋菜，冬寒菜稀饭具有健脾胃、清热的功效，清香可口，简单易做，老少皆宜！
45分钟
家常味
中级
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1/5 准备好食材，把冬寒菜的嫩叶择洗干净放盘中待用，胡萝卜、瘦肉剁成小颗粒，把胡萝卜丁、瘦肉丁放碗中加入少许盐搅拌一下待用。
2/5 锅中加入洗干净的大米烧开后小火进行煮制。
3/5 冬寒菜嫩叶切碎待用。
4/5 大米粥煮好后（不要太稠，稠了可加入开水）放入瘦肉丁及胡萝卜丁，搅拌一下继续煮5分钟，最后放入切好的冬寒菜碎叶，再加入少许盐，搅拌均匀就可以关火了。
5/5 煮好的清菜粥。
瘦肉丁不需要炒，大米粥煮好后再放入，冬寒菜最后出锅前放入，加入少许盐调味。
