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中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，*助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 准备食材，香菜洗干净控水，香干用开水烫一下洗干净。
2/6 将香菜切2厘米长的小段，盛出。
3/6 豆干切成条装，和香菜盛一起。
4/6 放入十三香，老干妈，倒上热油炝一下。
5/6 放适量盐，香油，和少量白醋拌匀装盘。
6/6 再看一张。
1、豆干用开水烫一下，去掉豆腥味。
2、因为豆干是五香的，所以少放醋，放多了会遮住原有的五香味。
3、香菜建议选用嫩一点的。
