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猪肉性平味甘，有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒的功效。主治热病伤津，消渴羸瘦，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肌肤，利小便和止消渴。夏天来了天热，这样吃凉的很舒服哦！
45分钟
酸辣
高级
其他
其他
本帮菜
1/28 五花肉洗净沥水
2/28 热锅烧水，加入大料
3/28 加盐和料酒拌匀
4/28 加入五花肉，肉皮部贴锅
5/28 煮沸腾后关小火，盖上锅盖煮半小时
6/28 煮肉的时候大蒜切末
7/28 生姜切末
8/28 葱切末
9/28 小米椒切碎
10/28 依次放入碗里，加入花椒粒
11/28 热锅烧油至油温八成热
12/28 倒入碗里
13/28 加入蚝油
14/28 加入酱油
15/28 加入醋
16/28 加入盐
17/28 加入胡椒粉，白糖
18/28 加入味精
19/28 加入黄豆酱
20/28 拌匀备用
21/28 时间到了，用筷子插肉，容易插透即可
22/28 捞出锅洗净外面的油脂
23/28 沥干水，切薄片
24/28 摆盘子里
25/28 可以蘸着调料吃
26/28 也可把调制好的料汁，淋入摆好盘的五花肉上面
27/28 一道美味的白切肉就做好了
28/28 我是林乡，来香哈一起交流吧！
我家人不爱吃瘦肉，所以我用的是五花肉。肉煮好后洗净油脂可以去油腻味，这样吃肥而不腻哦！不爱吃肥肉可以用瘦点的肉，随个人。喜欢香油味可以加点香油和芝麻。
