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谁说轻食者不能吃肉呢！咱们不吃油腻的来份清淡得沾汁都不用打的白切牛肉是绝对可以的，放心吃吧！
40分钟
家常味
初级
其他
煮
农家菜
1/10 牛腱肉洗净用清水浸泡2小时左右（中间可以多换几次水，天热要放冰箱）。
2/10 准备好辅料。
3/10 牛腱肉加入足够的清水放入3-4片姜片和料酒。
4/10 大火烧开后煮2分钟左右，直到没有血水淅出。
5/10 用温水洗净浮沫，加入除盐以外的所有调料。
6/10 加入足量的清水。
7/10 大火烧开转中小火煮（有浮沫用勺子撇掉）。
8/10 约煮40分钟后加入盐调味继续煮40分钟。
9/10 捞出晾凉。
10/10 切片即可。
1、时间充裕尽量多换几次水泡一下血沫，这样肉没有异味。
2、没有迷迭香可以改用小茴香或者柠檬叶，香气不同而已。
3、煮的时间不要太长，筷子能插过即可，参考时间60-90分钟。
4、可以根据自己的喜好配沾汁。
