苹果派

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  1/24 备齐用品

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  2/24 将软化的黄油倒入容器内，加入糖粉

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  3/24 用刮刀搅拌均匀

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  4/24 放入面粉，揉搓成颗粒状

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  5/24 加入鸡蛋

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  6/24 用手揉成面团（建议带一次性手套揉，不然揉的满手油，说实话我是受不了）揉好后放入冰箱冷藏20分钟

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  7/24 苹果洗净削皮，切丁备用

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  8/24 不粘锅中小火，放入黄油化开后倒入苹果丁翻炒

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  9/24 当黄油均匀的裹到苹果丁上面以后倒入盐和砂糖继续中小火翻炒

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  10/24 玉米淀粉加入适量的水搅拌均匀

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  11/24 当锅里的水分煮差不多干了时候，倒入淀粉快速翻炒

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  12/24 翻炒均匀后关火出锅放凉备用

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  13/24 从冰箱里拿出派皮，分出一半用擀面杖擀成薄饼，要比派盘稍微大一点

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  14/24 把擀好的派皮铺进派盘里，用手轻轻按压派皮，让派皮更好的贴在派盘上，再停上5分钟后用擀面杖在派盘上压一下，把多余的派皮按压掉

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  15/24 用叉子在派皮上均匀扎上小洞（这一步和披萨饼一样为了防止饼皮受热翘起）

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  16/24 剩下一半饼皮也擀成薄饼状，然后切成1厘米宽的长条（建议用切披萨用的滚刀切，切的又整齐又方便）

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  17/24 把放凉的苹果馅倒入派盘里，均匀铺开

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  18/24 先用切好的派条竖着均匀的铺在派盘上

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  19/24 把竖条隔一条翻起来，然后横着放一条，再把翻起的竖条盖上，再翻另外的竖条，再横着放一条，如此步骤反复操作

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  20/24 一直反复编好后，停放3分钟，用手指把派盘周围多余的长条按压掉

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  21/24 开始预热烤箱180度10分钟，然后用蛋黄液均匀涂抹在派皮上（用全蛋液也是可以的，就是光用蛋黄液的话颜色更好看点）

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  22/24 放入预热好的烤箱，180度烤35分钟

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  23/24 拿出烤箱放凉就可以开吃啦

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  24/24 再来一张切开的图

小贴士

烤箱温度根据个人烤箱的脾气来定，最后10分钟可以看一下上色情况，入锅上色差不多了可以调节一下烤箱温度到175度

作者: 郡娃吇

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