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今天做了带颜色的饺子，用的是甜菜根的汁，纯绿色食品。包制的时候颜色还深，但煮的过程中掉了很多色，吃起来面皮没有其它味道，倒是很筋道，很好。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/15 甜菜根去皮洗净，60克的菜根切成小块。
2/15 加入150ml的水用豆浆机打碎。
3/15 用面粉筛滤掉渣滓。
4/15 用滤好的菜根汁和面，直到成絮状无干面。
5/15 揉成面团醒发20分钟。
6/15 面团揉成四五厘米粗的长条，切成大小均匀的剂子，按扁。
7/15 擀成薄厚均匀的面皮。
8/15 面皮中加入饺子馅，先用右手从饺子中部往右捏褶。
9/15 再从中部往左侧捏褶。
10/15 所有饺子都包完了，有两个饺子是挤捏的，找到了吗？
11/15 锅中烧开水。
12/15 倒入饺子后轻划锅底，慢慢进行划水煮饺子。
13/15 水开后点适量的清水，煮开三次后摸摸饺子皮，皮软且与馅分离即可捞出。
14/15 装盘后的饺子。
15/15 淡红色的饺子包好了，哈友们一起来品尝吧！
面一定要醒好再包饺子，且有软糯的味道；煮饺子时刚下锅一定要慢抄锅底，防止粘锅；因饺子在煮时会掉色，在打汁时尽量让菜根汁浓度高些，煮出的饺子颜色会深。
