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酸辣
中级
其他
其他
其他
1/18 韭菜洗净控干水
2/18 面粉加凉水搅成块状
3/18 柔光盖好醒一会
4/18 猪肉剁碎
5/18 韭菜切碎
6/18 姜切碎
7/18 肉馅放姜沫，料酒，酱油，香油，食用油拌匀
8/18 放入韭菜，味精，盐搅匀
9/18 面团柔长条切小块散干面粉
10/18 用手掌压扁
11/18 左手拿面饼右手拿檊面杖压在面饼上慢慢檊开成圆形
12/18 馅放面皮中间，
13/18 面皮对折，两只手的母指压住面皮边缘
14/18 用力往中间挤压
15/18 包好的饺子如图
16/18 碗面放勺辣椒粉用七成热油泼在里面倒酱油，醋搅匀
17/18 水烧开放入饺子煮沸，在加凉水煮沸反复5次
18/18 煮熟后捞出来蘸汁食用
饺子开始包的时候，馅里在放盐。盐放早了馅容易出水。
