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45分钟
家常味
高级
其他
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1/16 准备少许香菇
2/16 泡发后洗净香菇切成大块
3/16 准备土豆辣子
4/16 洗净土豆并削皮
5/16 香菇辣子洗净切块放盆里
6/16 土豆切块泡清水里
7/16 排骨搁凉水里拔着
8/16 锅里放水煮开
9/16 放排骨淖水断生
10/16 煮熟
11/16 切葱段，姜片，蒜片
12/16 准备大料
13/16 糖
14/16 泌锅倒油烧热，放入姜片，蒜片烧热煸炒，下入排骨，翻炒几下后，烹入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
。加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。放入土豆，香菇，加入盐调味，继续炖至土豆变软。
15/16 最后临出锅加入青椒片翻炒几下就可以了。
16/16 出锅盛到盘子里
加入土豆后，不要频烦翻炒。否则土豆就烂得不成块。
