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妹妹给我的黄豆放了好久了，煮汤很好吃的可就是不记得，今天把它找出来了，就给老公炒一盘下酒吧！
15分钟
家常味
中级
其他
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1/13 备好食材
2/13 生姜和大蒜切碎放花椒一起
3/13 用一大碗装半碗冷水备用
4/13 热锅，中火下入干黄豆翻炒
5/13 炒至黄豆有点点的变色，关小火炒
6/13 炒至炸响，变红黑色关火
7/13 倒入装水的碗里，会发出嗤嗤的响声
8/13 清洗干净
9/13 沥干水
10/13 再热锅给油，下入姜蒜和花椒炒香
11/13 倒入沥水的黄豆
12/13 加入盐，十三香和味精炒匀即可盛出
13/13 装盘上桌即食
第一次炒尽量用小火多炒点时间，这样既不容易炒糊也可以熟透。炒之前不需要洗，洗了有水就不好炒了。调料可以随个人爱好添加，特别是花椒和辣椒。加入辣椒和花椒味道就很美了。
