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港式云吞面是非常经典的港式茶点及主食，食材也很讲究，要用竹升面淡淡的碱水味，面细细的有弹性，非常好吃
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/13 鲜虾洗干净
2/13 开始剥虾仁，掐头放置一边待用
3/13 将虾仁改刀切块，加入少许料酒，放适量的盐、现磨黑胡椒、鸡精少许及葱花，加入肉糜搅拌均匀
4/13 开始包云吞
5/13 云吞随意包即可，捏紧就好防止烧的过程中进水
6/13 开始炒虾头，将虾浆炒出
7/13 加入水放少许盐，将汤烧开
8/13 同时另外一个国内烧竹升面，水烧开面放入2分钟即可，捞出
9/13 开始下云吞，反复加2次冷水后捞出，快开的过程中加入生菜，烫熟一起捞出
10/13 表面撒上干蒜粒，鲜虾汤底配上竹升面及鲜虾云吞，真的非常鲜美哦
11/13 是不是感觉和港式茶餐厅里的面一样呢
12/13 满满的鲜虾一口过瘾
13/13 推荐寿桃牌虾子面哦，是香港有名的竹升面品牌，非常好吃和港式的味道一模一样
云吞面的汤底很重要，我这次只用了虾头煸炒出虾浆熬汤，如果亲们家里有排骨也可以*，汤会更浓郁哦
