凉拌什锦菜的做法_菜谱_香哈网
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凉拌什锦菜
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凉拌什锦菜

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什锦菜制作简单 清淡可口 餐桌上油腻吃多了 少不了 来一道清爽菜 今天分享这道可口的凉拌什锦菜 味道口感真不错喔 友友们一起做起来吧

作者: 嘎妞妞
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来张成品图

    1/16 先来张成品图

  • 准备所需食材

    2/16 准备所需食材

  • 花生米提前用冷水泡发几小时

    3/16 花生米提前用冷水泡发几小时

  • 泡发好的花生米清洗干净 加适量的水 上蒸锅水开后蒸30分钟 (刚好蒸锅要蒸饭 所以花生米我用蒸的)用锅煮花生米 (大概二十分钟左右也够了)水开后要调小火煮

    4/16 泡发好的花生米清洗干净 加适量的水 上蒸锅水开后蒸30分钟 (刚好蒸锅要蒸饭 所以花生米我用蒸的)用锅煮花生米 (大概二十分钟左右也够了)水开后要调小火煮

  • 蒸好的花生米 控干水 待用

    5/16 蒸好的花生米 控干水 待用

  • 胡萝卜 豆腐干 切丁 玉米剥好装一起待用

    6/16 胡萝卜 豆腐干 切丁 玉米剥好装一起待用

  • 蒜瓣切碎和白芝麻放一起 待用

    7/16 蒜瓣切碎和白芝麻放一起 待用

  • 锅里水开 放适量的盐和几滴油 豌豆焯水一分钟

    8/16 锅里水开 放适量的盐和几滴油 豌豆焯水一分钟

  • 豌豆捞起放入准备好的凉开水里 泡下 (颜色才会保持翠绿)

    9/16 豌豆捞起放入准备好的凉开水里 泡下 (颜色才会保持翠绿)

  • 胡萝卜 豆腐干 玉米粒一并倒入锅里 焯水一分钟 捞起

    10/16 胡萝卜 豆腐干 玉米粒一并倒入锅里 焯水一分钟 捞起

  • 用一个深点的大碗 放入全部食材 加一汤匙的白糖和蚝油 少许的盐

    11/16 用一个深点的大碗 放入全部食材 加一汤匙的白糖和蚝油 少许的盐

  • 锅烧热 倒入适量的食用油 加入白芝麻和蒜蓉中小火 炒制出香味

    12/16 锅烧热 倒入适量的食用油 加入白芝麻和蒜蓉中小火 炒制出香味

  • 倒入 炒好的芝麻蒜蓉油

    13/16 倒入 炒好的芝麻蒜蓉油

  • 用汤匙搅拌均匀

    14/16 用汤匙搅拌均匀

  • 看了有没食欲啊 侧面图来一张

    15/16 看了有没食欲啊 侧面图来一张

  • 色香味俱全喔

    16/16 色香味俱全喔

  • 小贴士

    1、蔬菜可多放自己喜欢的蔬菜 自己随意搭配
    2、调味可根据自己口味调拌 喜欢酸辣的 可以适量的放些辣椒和醋 味道更佳喔
    3、锅里焯烫菜时 放入几滴油 可以让彩色更加鲜艳 保持菜的本色
    4、做这道菜加了蚝油 切记适量的放一点点盐就够了

    作者: 嘎妞妞

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