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红烧猪脚
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红烧猪脚

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红烧猪脚,满满的胶原蛋白,多吃*养颜,补充体力,强身壮体,特别是正在发育中的孩子,多多炖几个给他吃,哈哈,让孩子更强壮些

作者: 刺泡鱼
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备好所需用料,蒜拍碎就好,姜切片,红糖用刀背拍碎,生抽和蚝油,盐混合搅拌均匀

    1/13 备好所需用料,蒜拍碎就好,姜切片,红糖用刀背拍碎,生抽和蚝油,盐混合搅拌均匀

  • 猪脚切块,切大块点,那样炖起来才好吃,温水中放入几块姜片和少许料酒,倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫,清洗干净沥干

    2/13 猪脚切块,切大块点,那样炖起来才好吃,温水中放入几块姜片和少许料酒,倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫,清洗干净沥干

  • 准备一块红糖块用刀背砸碎,也可以用冰糖代替,大概10克这样,锅刚热时,倒入适量的油,加入红糖,中小火溶化成焦糖色

    3/13 准备一块红糖块用刀背砸碎,也可以用冰糖代替,大概10克这样,锅刚热时,倒入适量的油,加入红糖,中小火溶化成焦糖色

  • 红糖块溶化从锅底往上冒泡时,倒入沥干水份的猪脚,快速均匀的翻炒上色

    4/13 红糖块溶化从锅底往上冒泡时,倒入沥干水份的猪脚,快速均匀的翻炒上色

  • 翻炒均匀后,倒入碗里的酱汁,再次翻炒让每块猪脚上色入味

    5/13 翻炒均匀后,倒入碗里的酱汁,再次翻炒让每块猪脚上色入味

  • 放入蒜,姜,香叶,八角,再调入一茶匙二锅头翻炒,至肉收全部的汁快干时

    6/13 放入蒜,姜,香叶,八角,再调入一茶匙二锅头翻炒,至肉收全部的汁快干时

  • 倒入提前准备好的开水,盖上盖子焖煮开

    7/13 倒入提前准备好的开水,盖上盖子焖煮开

  • 然后把猪脚倒入砂锅里,中小火焖一小时这样

    8/13 然后把猪脚倒入砂锅里,中小火焖一小时这样

  • 焖到像这样就可以了,闻着好香,猪脚上色也很漂亮

    9/13 焖到像这样就可以了,闻着好香,猪脚上色也很漂亮

  • 美味的猪脚来了,装入盘子开吃啰

    10/13 美味的猪脚来了,装入盘子开吃啰

  • 来吃一块吧!一点也不油腻哦!很好吃

    11/13 来吃一块吧!一点也不油腻哦!很好吃

  • 是不是很想吃呀,来吃一块哦

    12/13 是不是很想吃呀,来吃一块哦

  • 成品

    13/13 成品

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