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1小时32分钟
家常味
初级
热菜
红烧
家常菜
1/23 猪脚斩块洗净备用
2/23 葱切段、姜切片、蒜拍扁
3/23 冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好
4/23 冷水下锅，放入猪脚
5/23 大火烧开，捞出浮沫
6/23 再捞出猪脚沥干水份备用
7/23 锅中倒入适量的食用油烧热
8/23 放入冰糖
9/23 小火炒至冰糖融化变成焦黄色
10/23 放入猪脚
11/23 翻炒至上糖色
12/23 放入葱姜蒜爆香
13/23 放入花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒均匀
14/23 加入料酒
15/23 加入老抽
16/23 加入生抽，翻炒至上色
17/23 加入适量的清水
18/23 大火烧开
19/23 转中小火炖煮一小时
20/23 炖至汤汁浓稠猪脚软糯时加入鸡精
21/23 加入盐调味
22/23 转大火收汁即可
23/23 成品图
