馄饨的包法的做法_菜谱_香哈网
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馄饨的包法
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馄饨的包法

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馄饨皮皮薄,口感嫩滑,包入白菜肉的内馅,煮着吃和煎着吃,一口一个,很美味哦!我分享一下我包馄饨皮的方法吧。

作者: 粗茶淡饭总相宜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把白菜叶子洗净,备好葱白段,姜,红萝卜。

    1/15 把白菜叶子洗净,备好葱白段,姜,红萝卜。

  • 备好馄饨皮。

    2/15 备好馄饨皮。

  • 葱姜切成末,红萝卜擦成丝再切碎,肉剁成肉糜。

    3/15 葱姜切成末,红萝卜擦成丝再切碎,肉剁成肉糜。

  • 依次放入料酒、盐、生抽、胡椒粉、搅拌均匀,再淋入香油拌匀。

    4/15 依次放入料酒、盐、生抽、胡椒粉、搅拌均匀,再淋入香油拌匀。

  • 白菜叶子切丝再剁碎,再撒入少许盐腌一下。

    5/15 白菜叶子切丝再剁碎,再撒入少许盐腌一下。

  • 把白菜叶子挤干水份,放入肉里。

    6/15 把白菜叶子挤干水份,放入肉里。

  • 搅拌均匀,往一个方向适量搅拌上筋。

    7/15 搅拌均匀,往一个方向适量搅拌上筋。

  • 开始包入馅料,馄饨皮薄,少放点馅。

    8/15 开始包入馅料,馄饨皮薄,少放点馅。

  • 对折成三角形。

    9/15 对折成三角形。

  • 左手拿着馄饨,右手食指和拇指配合,如图往中间捏。

    10/15 左手拿着馄饨,右手食指和拇指配合,如图往中间捏。

  • 一边捏好的如图。

    11/15 一边捏好的如图。

  • 再同样捏好另一边如图。

    12/15 再同样捏好另一边如图。

  • 接着用拇指和食指在交接处捏紧点。

    13/15 接着用拇指和食指在交接处捏紧点。

  • 这是包好的。

    14/15 这是包好的。

  • 再把剩下的包好。想怎么吃呢?哈哈!

    15/15 再把剩下的包好。想怎么吃呢?哈哈!

  • 小贴士

    白菜叶子的水份多,需要切碎后撒少许盐腌一下,把多余的水份挤干,这样做出来的馅才不会太湿,馄饨皮薄,不需要太湿的馅。

    作者: 粗茶淡饭总相宜

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