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现在市场上卖的一种外表蓬松的“有机菜花”，价格不菲，比普通菜花高出一倍。实际上这种有机菜花多数是松花菜。 松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花，是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。与一般紧实型花菜品种相比，松花菜耐煮性好，食味鲜美，松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高，很受欢迎。
15分钟
红油味
中级
热菜
焯
家常菜
1/9 大葱和红辣椒切段，五花肉切片，菜花切小块。
2/9 锅内烧开水放入菜花烫软。
3/9 捞出沥干水分。
4/9 锅内放油烧热，放入五花肉煸炒。
5/9 当五花肉被炒至干一些，肥肉里面的油被煸出来时，放入蒜片爆香。
6/9 放入菜花翻炒片刻。
7/9 放入调料调味。
8/9 放入红辣椒和葱段略炒出锅。
9/9 成品图。
1、烫菜花时时间不宜过长，以免影响口感。
2、辣椒的用量可以根据个人口味调整
3、五花肉煸炒出肥油，做出来的菜更香
