闪电泡芙的做法_菜谱_香哈网
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闪电泡芙
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闪电泡芙

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作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/16 准备好材料

  • 把牛奶、玉米油、盐放入锅中搅拌均匀

    2/16 把牛奶、玉米油、盐放入锅中搅拌均匀

  • 放到炉上加热至沸腾关火

    3/16 放到炉上加热至沸腾关火

  • 筛入低筋面粉

    4/16 筛入低筋面粉

  • 快速搅拌至无干粉

    5/16 快速搅拌至无干粉

  • 继续开小火来回翻炒,直到锅底有一层白糊,面糊变成黏稠的面团

    6/16 继续开小火来回翻炒,直到锅底有一层白糊,面糊变成黏稠的面团

  • 把面团放到干净的碗中,晾至温热

    7/16 把面团放到干净的碗中,晾至温热

  • 鸡蛋打散后分三次加入面团中,每次加入都要拌匀再加至下一次

    8/16 鸡蛋打散后分三次加入面团中,每次加入都要拌匀再加至下一次

  • 直至面团拌成有纹理的粘稠面糊

    9/16 直至面团拌成有纹理的粘稠面糊

  • 裱花袋装入裱花嘴,把面糊装入裱花袋中

    10/16 裱花袋装入裱花嘴,把面糊装入裱花袋中

  • 挤成长条状,大小随自己喜好

    11/16 挤成长条状,大小随自己喜好

  • 放入预热好的烤箱,先上下火200度烤8-10分钟定型后转180度烤10-15分钟(烤箱温度和时间只供参考)

    12/16 放入预热好的烤箱,先上下火200度烤8-10分钟定型后转180度烤10-15分钟(烤箱温度和时间只供参考)

  • 烤至表面金黄色即可

    13/16 烤至表面金黄色即可

  • 放凉后在表面挤上卡达仕酱

    14/16 放凉后在表面挤上卡达仕酱

  • 撒上糖针

    15/16 撒上糖针

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

    作者: 茹絮的美食生活

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