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说到泡芙，大概一下就会想到市面上圆圆的那种。其实不然，传统的法式泡芙都是这样长长的，译成中文也有个很可爱的名字，叫做“闪电泡芙”。
1小时24分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/21 准备好材料
2/21 低筋面粉过筛备用
3/21 把清水、玉米油、盐放入锅中搅拌均匀
4/21 放到炉上加热至沸腾关火
5/21 加入低筋面粉，快速搅拌至无干粉
6/21 继续开小火来回翻炒，直到锅底有一层白糊，面糊变成黏稠的面团
7/21 把面团放到干净的碗中，晾至温热
8/21 鸡蛋打散后分三次加入面团中，每次加入都要拌匀再加至下一次
9/21 直至面团拌成有纹理的粘稠面糊，提起有倒三角形即可
10/21 裱花袋中装入裱花嘴，再套在杯中
11/21 再把面糊装入裱花袋中
12/21 烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出手指大小的长条
13/21 放入预热好的烤箱，先上下火200度烤8-10分钟定型后转180度烤10-15分钟（烤箱温度和时间只供参考）
14/21 烤至表面金黄色即可，晾凉备用
15/21 淡奶油加入白糖打发至裱花状态
16/21 裱花袋装入裱花嘴，再把淡奶油装入裱花袋中
17/21 直接插入泡芙底部，挤入奶油即可
18/21 巧克力隔水融化
19/21 把闪电泡芙表面朝下沾上巧克力
20/21 然后在表面撒上糖针即可
21/21 成品图
烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
