鲜蘑肉片的做法_菜谱_香哈网
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鲜蘑肉片
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鲜蘑肉片

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独家 · 6.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名37.2万

适合四季三餐,下酒下饭!荤素搭配,老幼皆宜!

作者: 百味人生365
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 胡罗卜切象眼片!

    1/16 胡罗卜切象眼片!

  • 黄瓜切象眼片!

    2/16 黄瓜切象眼片!

  • 葱切段儿!

    3/16 葱切段儿!

  • 猪里脊肉顶刀切片。

    4/16 猪里脊肉顶刀切片。

  • 把里脊肉片用淀粉、料酒、少许盐、生抽、姜粉、腌制备用!

    5/16 把里脊肉片用淀粉、料酒、少许盐、生抽、姜粉、腌制备用!

  • 超市买来的平菇,去根,手撕成适当大小条,方便进食即可!

    6/16 超市买来的平菇,去根,手撕成适当大小条,方便进食即可!

  • 蘑菇焯水!

    7/16 蘑菇焯水!

  • 顺便把胡罗卜片烫下!

    8/16 顺便把胡罗卜片烫下!

  • 沸腾后一分钟捞出冲凉攥干备用!

    9/16 沸腾后一分钟捞出冲凉攥干备用!

  • 净锅放油开中火投入八角一枚煸香!

    10/16 净锅放油开中火投入八角一枚煸香!

  • 放入腌制好的肉片划散!

    11/16 放入腌制好的肉片划散!

  • 放入葱段儿!

    12/16 放入葱段儿!

  • 放入蘑菇胡罗卜片!同时加入少许盐、鸡粉、生抽、两手勺清水烧开!

    13/16 放入蘑菇胡罗卜片!同时加入少许盐、鸡粉、生抽、两手勺清水烧开!

  • 烧开后放入黄瓜片、味精、水淀粉勾芡!

    14/16 烧开后放入黄瓜片、味精、水淀粉勾芡!

  • 出锅装盘!(其实出锅前本应撒上蒜沫的,今天客人不吃蒜,就算了吧,哈哈!)

    15/16 出锅装盘!(其实出锅前本应撒上蒜沫的,今天客人不吃蒜,就算了吧,哈哈!)

  • 再拍一张成品效果图!

    16/16 再拍一张成品效果图!

  • 小贴士

    由于不是爆炒菜,所以全程中火!蘑菇焯水后一定冲凉攥干,烹制时使其再吸汤汁入味!芡汁不宜太厚,收汁紧凑,汤汁不流!

    作者: 百味人生365

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