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花生碎是很好的拌凉菜辅料，而且制作非常简单，甜咸根据需要。
15分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/4 大火把锅烧干，倒入花生米，开始翻炒。
2/4 听到噼里啪啦的声音，将大火改成中火，不停翻炒，至花生皮变色，调至小火，继续翻炒一会，关火待凉。
3/4 在干燥的石臼里将炒熟的花生米捣碎。
4/4 倒入一个干净的容器里，吹去花生皮即可，可根据需要加盐或者加糖。
炒花生米时要不停翻炒以免花生变糊。
