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1/5 藕切斜刀，辣椒切丝
2/5 藕切好放入凉水中，滴几滴白醋，烧开水后放入藕尖过水，沥水再过凉水
3/5 锅烧热油下蒜，辣椒，花椒爆妙
4/5 快速爆炒，放盐，少许蚝油出锅
5/5 装盘，上桌，爽口，清脆
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