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松花蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。炎热夏天适当吃一些是很好的！
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/7 准备好主料。
2/7 将松花蛋剥去外壳洗净，青笋去皮和大蒜、红椒、香菜洗净。
3/7 把松花蛋1分为4的切开淋上少许姜水备用，青笋切成丝撒上少许盐拌匀腌制5分钟。
4/7 将大蒜切末、红椒切小丁、香菜切成段。
5/7 把青笋腌制出来的汁水挤掉后装盘放入蒜末和红椒丁。
6/7 青笋中加入适量的花椒油、芝麻油、凉拌汁、白米醋、辣椒油拌匀。
7/7 把松花蛋顺着盘边码放好1，撒上少许香菜段，一盘开胃小菜就可以吃啦！
1、松花蛋含铅，用姜水腌制一会后可以中和掉。白米醋也有减少和去除铅元素的作用。2、青笋撒上盐腌制一下，可以去除汁水，而且还很脆。3、不要加生抽和盐，会很咸且颜色不好看。
