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腌辣椒制作非常方便，不仅可以开胃佐餐，还可以用做很多剁椒系列菜的配料。
25分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好食材。
2/13 辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。
3/13 辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。
4/13 剁细。
5/13 二荆条青椒同样处理，剁细。
6/13 放入容器。
7/13 姜蒜洗切成末。
8/13 和辣椒混合。
9/13 加入糖、盐，倒入白酒。
10/13 加入菜籽油。
11/13 拌匀。
12/13 装入罐内，再倒入少量菜籽油，密封阴凉处放置3-5天即成。
13/13 成品。
切辣椒的时候戴上手套，否则会很辣；可以适当多放些盐。
