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排骨经过油炸裹上浓浓一的番茄酱汁配上劲道弹牙的意面，一个字“爽”。
44分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/11 准备材料。洋葱和蒜切末，配菜削成棒槌形状，排骨加少许盐和黑胡椒粉稍腌备用。
2/11 削好的配菜开水中焯一下过凉水沥干水分备用。
3/11 排骨裹上厚一点的干淀粉备用。
4/11 锅入油烧热下排骨大火炸制金黄色，形成脆壳捞出控油备用。
5/11 锅留少许油炒香洋葱和蒜末
6/11 下入番茄罐头汁翻炒，加胡椒粉，鸡汤块，少许糖和适量水烧开。
7/11 同时起另一口锅烧开水，下入意面煮2分钟左右。
8/11 煮制浓稠的酱汁中下入炸好的排骨
9/11 再下入意面裹匀酱汁
10/11 配菜码入盘中
11/11 放上意面再放上排骨，一点香菜叶点缀即可。
排骨是熟的，大火把外壳炸酥即可。
番茄罐头不同品牌口味略有不同，如果感觉略酸可适量加少许糖调味。
意面可选其它意面按说明煮即可
配菜只起装饰，有无均可。一
