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田鸡含有丰富的蛋白质，钙和磷。能延缓机体衰老。是大补元气，治脾虚的营养佳品。
44分钟
家常味
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1/11 田鸡杀好，洗净，泡水中。
2/11 毛豆剥出来。
3/11 姜，大蒜切成片。
4/11 笋干泡在水中。
5/11 田鸡盘好，沥干备用。
6/11 笋干洗净，切小。
7/11 热锅下油，煸炒毛豆。
8/11 马上起锅备用。
9/11 热锅下油，倒入姜，大蒜片，爆香。
10/11 放入田鸡，笋干，青毛豆。加黄酒，白酱油。翻炒，加点热水。
11/11 大火烧开，转中火继续烧，中间加点点糖。烧至汤汁收浓，田鸡肉酥。起锅装盆。
田鸡一定要多烧烧，烧透。
