青毛豆炒田鸡的做法_菜谱_香哈网
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青毛豆炒田鸡
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青毛豆炒田鸡

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田鸡含有丰富的蛋白质,钙和磷。能延缓机体衰老。是大补元气,治脾虚的营养佳品。

作者: 箭号
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 田鸡杀好,洗净,泡水中。

    1/11 田鸡杀好,洗净,泡水中。

  • 毛豆剥出来。

    2/11 毛豆剥出来。

  • 姜,大蒜切成片。

    3/11 姜,大蒜切成片。

  • 笋干泡在水中。

    4/11 笋干泡在水中。

  • 田鸡盘好,沥干备用。

    5/11 田鸡盘好,沥干备用。

  • 笋干洗净,切小。

    6/11 笋干洗净,切小。

  • 热锅下油,煸炒毛豆。

    7/11 热锅下油,煸炒毛豆。

  • 马上起锅备用。

    8/11 马上起锅备用。

  • 热锅下油,倒入姜,大蒜片,爆香。

    9/11 热锅下油,倒入姜,大蒜片,爆香。

  • 放入田鸡,笋干,青毛豆。加黄酒,白酱油。翻炒,加点热水。

    10/11 放入田鸡,笋干,青毛豆。加黄酒,白酱油。翻炒,加点热水。

  • 大火烧开,转中火继续烧,中间加点点糖。烧至汤汁收浓,田鸡肉酥。起锅装盆。

    11/11 大火烧开,转中火继续烧,中间加点点糖。烧至汤汁收浓,田鸡肉酥。起锅装盆。

  • 小贴士

    田鸡一定要多烧烧,烧透。

    作者: 箭号

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