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夏天又来了，凉菜是餐桌上必不可少的一道菜了，简单又开胃。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 豆腐皮切丝用热水焯一下
2/8 金针菇去根部然后用热水焯一下，用凉水冲凉后挤去多余的水
3/8 胡萝卜切丝，香菜切碎，葱切丝，蒜切碎备用
4/8 把菜放到一起过加入适量的味极鲜、醋、盐和少量白糖
5/8 热油
6/8 加入蒜爆香
7/8 将热油倒入凉菜中，搅拌均匀
8/8 盛盘
豆腐皮用热水焯了之后就不会发干，而且焯过后吃起来口感比较嫩，喜欢吃辣椒的可以放辣椒油或者将干辣椒放入热油中爆香。
