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枇杷膏
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枇杷膏

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又是一年枇杷季,本地盛产的枇杷颗粒不大,但是酸甜可口,果肉细致,非常适合熬制成膏。枇杷有治疗肺热咳喘,吐逆,烦渴,咽干口渴及胃气不足等,果实有抑制流感病毒作用,自己熬制一些枇杷膏,经常食用可预防四季感冒。

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备枇杷

    1/12 准备枇杷

  • 用盐水浸泡半个小时

    2/12 用盐水浸泡半个小时

  • 剥皮去核

    3/12 剥皮去核

  • 用料理机打成糊状,枇杷去皮后氧化很快,打成糊状后呈褐色

    4/12 用料理机打成糊状,枇杷去皮后氧化很快,打成糊状后呈褐色

  • 全部打好后放入盆中,称下重剩830g

    5/12 全部打好后放入盆中,称下重剩830g

  • 准备冰糖

    6/12 准备冰糖

  • 把枇杷糊放入锅中,中小火慢熬

    7/12 把枇杷糊放入锅中,中小火慢熬

  • 放入冰糖,开始不停的用勺子搅拌

    8/12 放入冰糖,开始不停的用勺子搅拌

  • 熬制的过程很漫长,要有耐心哦,直至熬成特别粘稠的膏状

    9/12 熬制的过程很漫长,要有耐心哦,直至熬成特别粘稠的膏状

  • 盛出晾凉

    10/12 盛出晾凉

  • 倒入蜂蜜搅匀

    11/12 倒入蜂蜜搅匀

  • 分装在消过毒的玻璃瓶里随吃随取,特别方便

    12/12 分装在消过毒的玻璃瓶里随吃随取,特别方便

  • 小贴士

    熬制的时候要注意防溅,刚熬开时特别容易往外溅,最好戴上橡胶手套搅拌,熬好的枇杷膏凉后装瓶放冰箱冷藏,吃的时候可以用温水冲泡,味道特别好。

    作者: 毓玲珑

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