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最近翻看哈友的食谱。看到这款儿时最喜欢的一种零食,所以决定试试,所以自己做了两次,觉得甜口的吃着不是很好,所以试着用夹心饼干和食盐试试,做出来的感觉就和那种咸味饼干一样,有夹心饼干的香味,淡淡的咸味,越嚼越香。
1/19 食材如图所示
2/19 葵花油适量
3/19 夹心饼干用料理机打成末
4/19 400g面粉里加入饼干碎,鸡蛋液,泡打粉,
5/19 将其混合均匀搅拌成棉絮状
6/19 揉成光滑面团,用保鲜膜包裹醒发半小时
7/19 另400g面粉里加入鸡蛋液,盐,泡打粉
8/19 搅拌成棉絮状
9/19 肉成光滑面团,保鲜膜包裹醒发半小时
10/19 黑色面团和白色面团,各切一半
11/19 白色面团擀成薄片
12/19 黑色面团擀成薄片
13/19 白色面片上刷点水将黑色面片放在白色面片上
14/19 将好的面片卷起来用保鲜膜裹住,放冰箱冷冻1小时,
15/19 这是冻了一个晚上的面卷子(临时有事,冻的时间太长了),解冻面卷子
16/19 切成薄片
17/19 锅烧热,倒入适量油烧热,
18/19 倒入切好的面片,炸制金黄色
19/19 捞出控油,装盘
面粉里放入鸡蛋炸出来的面食比较酥脆,