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那天在香哈上看见草蕾大师做的彩色猫耳朵,觉得很好看,就学着做了,当然,这是我第一次学做,和大师做的相差太远了,做得不好,勿喷!!
1/5 将面粉分成250克的两份,一份加一个鸡蛋和75克菠菜打成的菜汁,另一份一个鸡蛋和75克温水,盐少许,搓成面团。
2/5 面团静罢30分钟以上,然后切小块,搓成面条,切小粒。
3/5 用一张寿司席,用大拇指将面粒按在寿司席往上推,自然卷起,成猫耳形状,如此这般,将全部面团切粒按压成形。
4/5 这是鸡蛋加温水的
5/5 这是鸡蛋加菠菜汁的。
面团刚搓成形会稍硬,静置一段时间再揉搓就会变软。