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土豆的营养价值及药理作用 一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃*功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备所需材料。
2/8 土豆去皮切块，洗净泡清水。
3/8 鸡翅尖洗干净。
4/8 热锅冷油，放入姜，豆瓣酱，八角，花椒，炒香。
5/8 放入鸡翅尖，翻炒2分钟，让鸡翅尖和配料充分混合。
6/8 加入土豆，加入适量的盐，翻炒2分钟。
7/8 加入适量的水，盖上锅盖。
8/8 大火烧开，改小火闷20分钟。装盘，撒上葱花装饰。
1,喜欢吃辣的朋友，可以在炒辅料的时候加入几个干辣椒。
2,土豆要闷得粉粉的，会比鸡翅尖更畅销。
3,喜欢香菜的朋友，可以把最后一步的葱花换成香菜。
4,光线不好，部分相片是有色差的，不过味道还是不错的。
