保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 6663收藏
独家 · 112.3万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名282
米线是比较特色的小吃，在我们生活中比较常见的，有很多种口味，麻辣味儿的是我的最爱！
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 鸡架洗净放入锅中加水适量，放入葱姜和八角大火煮
2/15 煮至水快开时，用勺子撇出浮沫，然后继续大火煮
3/15 米线用清水泡软备用
4/15 牛肉切碎放生抽和料酒腌制半小时左右
5/15 葱姜切碎
6/15 炒锅烧热放油，把葱姜炒香
7/15 放入郫县豆瓣酱
8/15 炒出红油后放入腌好的牛肉
9/15 牛肉炒至变色加入热水，盖上锅盖煮四十分钟左右
10/15 牛肉煮好后放入盐，黑胡椒粉、麻椒粉和鸡精调味
11/15 鸡架汤也煮成浓白色
12/15 另起锅加水烧开，放入米线
13/15 煮熟后捞出放入碗里
14/15 盛入鸡架汤
15/15 浇上牛肉汤汁，撒上香菜末，就可以美美的享用了
根据自己的口味可以将牛肉换做其它肉类，吃的时候再倒入香醋味道也是不错的。
