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炸鸡块的首选是鸡的胸脯肉，肉质细嫩而且整齐。孩子们都喜欢吃，今天就自己动动手炸一盘鸡块！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 把鸡脯肉洗净用刀片开，我这里片了四块，刀功好的话能片更薄就更好了。然后把盐，生抽，蚝油，鸡精，葱头，姜片全部加入到片好的鸡肉里，用手拌匀放入冰箱腌制2小时。（孩子们吃不了辣，所以没加入任何辣味的调料）！
2/8 把面包糠，鸡蛋，生粉 分别装在碗里，鸡蛋打散备用。
3/8 取一片鸡脯肉在生粉碗里滚一滚，让肉充分裹上粉;
4/8 把裹好生粉的鸡块放在蛋液里裹上蛋液;
5/8 接着再放入面包糠里，使鸡块表面充分裹上一层面包糠
6/8 锅里下多点油，烧到七层热，把裹好粉的鸡块下油锅炸，中小火哦，炸至两面金黄就可以出锅了;（依照这个步骤，把剩下的鸡块全部炸完）
7/8 这个炸好的鸡块，香酥脆！
8/8 再把鸡块改一下刀，装盘！
1:面包糠裹好后提起来抖一抖，轻轻拍一拍，把多余的糠拍掉，否则下油锅时一遇到油，多余的糠全部浮在油锅里。2:一定要中小火慢慢炸！
