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小龙虾，一个风靡大江南北的名菜，含有丰富的蛋白质和*基酸，含有矿物质磷，镁，钙等等，肉质易于被人体消化，适合各年龄段人群使用。
25分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/7 水中放盐，龙虾浸泡一小时，进行剥壳去虾线
2/7 对着水龙头，用牙刷清洗龙虾，边冲边洗更干净，之后沥干水分
3/7 准备辅料，胡萝卜，黄瓜，大葱，生姜，八角，香叶，蒜子，花椒，干红椒，胡椒盐
4/7 锅中放油，五成热时放沥干的龙虾，去除多余水分，全部炒红变色，即可捞出
5/7 余油含水分，继续烧至冒泡后，依次放入大葱段，炒香放入红辣椒炒出味在放花椒，加入适量豆瓣酱，炒好调料
6/7 事先入油后的龙虾下锅，翻炒一会后，倒入一瓶啤酒，加入八角，蒜子，香叶，小葱一根，生姜，加适量盐，老抽，耗油，少许料酒，中火煮近半小时
7/7 出锅装盘，成品图（家里人吃的，没装饰）
口味根据个人口味来定，
龙虾去头部更入味
个人认为啤酒熬煮比较好
